Scopri come preparare un delizioso risotto allo zafferano, arricchito da paprika dolce e ciauscolo, un piatto che unisce sapori da diverse regioni d’Italia. Impara i segreti di una cottura senza soffritto, per esaltare il gusto del riso Carnaroli e ottenere una consistenza cremosa e avvolgente. Con ingredienti di alta qualità e un tocco di creatività, questo risotto non solo conquisterà il palato del tuo bimbo, ma porterà anche un sorriso a tutti i commensali. Non perdere l’occasione di sorprendere la tua famiglia con questa ricetta golosa e originale!

Voglio raccontarvi una storia, cioè è una ricetta, ma parte da una storia. Insomma, non so bene nemmeno io cosa sia, diciamo che a volte è necessario lasciarsi trasportare dalle percezioni, dall’istinto e credo non ci sia nulla di più poderoso di un paesaggio per stuzzicare la fantasia. E niente più della cucina per trasformare […]

Per questa nuova ricetta voglio scegliere un colore, il verde speranza… la speranza che questa pasta riesca a rendere felice chi ama i broccoli e possa convincere gli scettici verso il mondo cavolfiorico all’assaggio.Si tratta un piatto tanto semplice quanto gustoso e – perché no – anche amico della linea, se non esagerate con le porzioni. Armatevi di pentola, forchetta e tanta voglia di fare […]

Inizia quella (splendida) stagione dove per qualche tempo non faremo altro che vedere funghi e tartufi in tutte le pagine social di amici, ristoranti, foodblogger, amanti del cibo in genere. E pertanto, ho deciso di andare controcorrente, come una trota salmonata alla Gravera. Ma non parlerò nemmeno di pesce, andrò proprio altrove, con una ricetta […]

Ebbene si, lo ammetto, vi ho guardato negli orti, passeggiando per le vie del paese, girando per le periferie durante qualche camminata assieme all’amico di sempre: si chiacchiera, ma nel frattempo, non riesco a farne a meno, la mia fantasia mi fa vedere cotte le cose che vedo ancora attaccate alla pianta. Deve essere colpa […]

Per chi non lo conoscesse Garessio è un piccolo paese arroccato tra le verdi montagne piene piene di castagne e acqua cristallina.C’è chi va a cavallo con il cappello da cowboy per il paese, il Palio delle Borgate che riempie il calendario delle iniziative estive e c’è un fiume, il Tanaro, che a volte si […]

Basta fare un giro, nemmeno troppo impegnativo, per i boschi che con un verde pazzesco circondano Garessio, per accorgersi che la castagna non è solo un prodotto tipico delle nostre zone. È nell’aria che respiriamo, sui sentieri che percorriamo per divertimento e sport e, lo ammetto, in qualche ferita che ci procuriamo quando, magari “belli […]

Un bambino occhialuto appoggia il piede sul muro delle vecchie Colonie dei Frati Savonesi. Chissà quanti altri bambini prima di lui erano stati li a giocare, fare piccoli grandi progetti per il futuro. Chi voleva essere astronauta, chi progettare automobili per una marca importante. Lui era mano nella mano con suo nonno, questo gli bastava.Stavano […]